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O que (quem) é Invertase ( ) - definição
invertase
sf (invert(er)+ase) Quím Enzima encontrada em muitos microrganismos, plantas e intestinos de animais, capaz de efetuar a inversão da sucrose, e que é comumente preparada de fermento em forma de pó branco; invertina, sucrase, sacarose
Var: invértase.
Var: invértase.
Invertase
Invertase (nome sistemático: beta-frutofuranosidase) é uma enzima (sacarase). Ela catalisa a hidrólise da sacarose em frutose mais glicose, geralmente na forma de xarope de açúcar invertido.
invertase
s.f.
(-a1981 cf. V.O.)
-bioq f. não pref. e mais us. que
invértase
-bioq f. não pref. e mais us. que
invértase
